米饭的热量比玉米高，玉米的热量为每100克106卡，米饭的热量为每100克346卡。
从中医角度看，大米有补中益气、健脾开胃、安神安神的功效。对气血不足引起的头晕头痛、脾胃虚弱引起的胃脘痛、失眠多梦等有良好的调理作用，还可清热祛邪。从营养角度看，大米中碳水化合物含量相对丰富，热量相对较高。虽然可以促进身体新陈代谢，但也容易导致肥胖，因此减肥的人不要吃得太多。
玉米含有一定量的粗纤维，吃玉米能有效促进肠胃蠕动，使体内的废物毒素排出体外，并能有效缓解便秘症状。吃玉米还能在一定程度上降低血压和血脂，预防心脏病、癌症等疾病。