板栗适度食用可以起到养胃的作用，但过量食用会伤胃。
因为板栗的温度，滋补效果很好，主要作用是加强脾胃，吃一些板栗可以增进食欲。但过量食用板栗会伤胃，因为板栗有较多的淀粉，较难消化。板栗生吃难消化，熟食容易滞气，一次吃太多也会伤害脾胃，还会出现胀气现象，一般有胀气现象就是消化不良引起的，所以吃板栗时要细嚼慢咽。适量食用可以起到滋补胃的作用，板栗煮粥可以吃，不仅可以滋补胃，还可以改善食欲。
注意：在吃板栗时不可以和羊肉、豆腐以及杏仁一起食用，会引起肠胃的不适。