核桃吃多了可能会导致身体上火，出现口腔溃疡。
核桃中含有一定量的纤维素成分，而纤维素可以促进人体的胃肠道蠕动，但人体中暂时没有可以将其完全消化代谢掉的分解酶，食用过量就会加重人体的胃肠道消化负担，严重时还会导致消化不良的症状发生，不利于人体健康。
即使喜欢吃核桃，也应该讲究适量原则，平常的饮食应多注意营养搭配，不可偏食挑食，不利于身体健康。