用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心”，多则会引起胃部不适，甚至呕吐。
吃多了还会发胖，晚上也不应该吃红薯干,它比较难消化,会给胃造成负担，而且对胃不好，地瓜干富含淀粉，在人体内消化会转化成糖分，如果经常晚上吃，是容易发胖的。不过一次性不能吃太多，容易反酸，另外太硬的地瓜干容易伤到牙齿。吃多了可能会引起腹痛、消化不良.容易加重胃肠道负担。
建议不要一次吃得太多，最好不要空腹食用，可以注意饮食要清淡，不能吃辛辣的食物。