膳食纤维对人体有危害，过度服用会导致肠胃不适等症状。
过度的服用会增加肠蠕动和增加产气量，影响其他营养素如蛋白质的消化和钙、铁的吸收。儿童则会出现轻度腹泻，从而影响食欲，降低孩子的身体素质。有时还会引起腹胀，恶心呕吐，大便减少，出现心律失常、乏力等症状，严重时导致便秘等症状，可能对糖、脂肪、蛋白质吸收不良，出现消瘦、贫血、低蛋白血症，儿童还可以影响到发育。
建议身体素质较差的人尽量不服用膳纤饮。孕妇、儿童、老年人不建议服用。如果服用后出现不适症状的，应立即就医。