吃大蒜到底伤胃还是养胃，这是要根据胃肠道的情况来具体问题具体分析。
当胃肠道功能良好，不存在胃黏膜糜烂、溃疡等情况时，适当吃大蒜，尤其是生大蒜，可以调节胃肠道蠕动，杀灭胃肠道病原微生物，帮助养胃。而当患者出现胃黏膜的糜烂、胃溃疡等情况时，过量食用大蒜，尤其是生大蒜，会刺激胃黏膜的糜烂处、溃疡处，导致病变恶化，加重患者病情。
吃大蒜对于胃肠道的作用具有两面性。所以，大蒜的摄入要适量，根据患者食用大蒜后的情况来选择继续食用大蒜还是减少大蒜的摄入。