调料中以味精为例。当味精吃的过多的时候。这种抑制性神经递质就会使患有牛皮癣者机体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等症状，它是一种抑制性神经递质。谷氨酸若生成不足，还会引起中枢神经系统的过度兴奋，出现狂躁或者抽搐的症状，会严重干扰到正常生活。