龙虾属于腐性食物，颈、头寄生着多种寄生虫，有的人吃了龙虾会发生过敏反应症状，全身皮肤出现红疹，这是因为身体出现异种蛋白反应，严重的可导致肺吸虫病。吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。切记吃龙虾要吃新鲜的，在吃之前要去头、去肠、煮熟烧透。