手术治疗的原理是通过破坏扩张的毛细血管，及增生的皮脂腺和结缔组织来达到治疗的目，让毛囊上饿皮细胞再生，创面得到愈合，从而形成正常或接近正常鼻子的表皮，以达到治疗矫正的目。在治疗酒糟鼻前要进行常规消毒皮肤，在局部浸润麻醉的状态下进行，然后根据鼻部的大小、形态选择适合每个求美者的手术方案。然后以恰当的速度和力度，在鼻子处做纵横交错的反复切割，让皮肤表面呈毛状，最后再用纱布压迫止血，进行包扎即可。一般术后7～10可以拆线。