长期湿疹可以多食用富含维生素的蔬菜水果，比如西红柿、猕猴桃、苹果等，这能够促进新陈代谢，加快体内毒素的排出。在饮食上可以多选用清热利湿的食物，比如绿豆、赤小豆、苋菜、荠菜、马齿苋、冬瓜、黄瓜等。少吃一些鱼、虾、牛、羊、肉等刺激性的食物。