能吃，中医认为红薯味甘性平，无毒，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效，还有一定的药用价值，对于气虚、脾虚等症状有很好的治疗作用，牛皮癣病人吃红薯也是有好处的。虽然红薯适合牛皮癣病人秋季养生，但是缺少蛋白质和脂质，所以和水果蔬菜们搭配起来，一起食用，使营养均衡。另外红薯不要生吃，蒸熟煮透再吃。