割双眼皮之后是可以吃凉皮的，只要不是辣的就可以了。一般双眼皮手术以后，伤口的愈合其实1~2周，那么在这1~2周内饮食是比较重要的，因为饮食不当可能会引起伤口的充血、水肿甚至感染。所以割完双眼皮手术以后，一定要注意清淡的饮食，凉皮只要不是辣的都算是比较清淡的食物，是可以吃的。此外，还可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，还可以吃一些带有富含蛋白质的食品，比如说鸡蛋、虾仁、鱼都是可以的。术后饮食一定要注意量，因为过量的食用，第一导致营养素的沉积，导致发胖，或者是影响其他元素的吸收。第二要注意口味，一定要注意清淡，虽然说食物可以用，但是调味品尽量不要加一些辣椒、姜、蒜这些过多的刺激性的食物。