对于胆囊结石合并慢性胆囊炎的病人需要严格控制脂肪摄入量，每天摄入量在20到40克之间，应严格限制动物性脂肪的摄入，可适当摄入植物性油脂，促进胆汁排泄。限制高胆固醇类食物，若食用过多高胆固醇食物，会促进结石进展，甚至诱发胆绞痛症。限制高糖类食物。