割胃减肥的原理是帮助胃部缩小抑制食物摄入，达到减肥效果。手术具有一定风险性，需要去有资质的整形医疗机构，配合医生选择手术切除胃部治疗的操作，帮助胃部体积处于较小的状态，减少了饥饿感加重的情况，也能控制食欲，从而达到食物摄入量减小，达到减脂瘦身效果。如果害怕风险较高的人群，可以选择抽脂手术操作。在饮食上要有所注意，减少油脂和油腻性食物摄入，也要避免暴食饮暴食，达到营养均衡。