割了双眼皮一般是可以吃西红柿炒鸡蛋，并不会对身体的健康产生很大的影响。在做完双眼皮手术之后，眼睛部位会有明显肿胀的情况，通常是可以吃西红柿炒鸡蛋的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够补充身体所需要的营养成分，有助于伤口的愈合。但是在做完手术之后，不建议吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒或者是大蒜，否则就有可能会出现伤口感染的情况。平时要注意眼部的卫生，要注意多休息，保证你足够的睡眠时间。