拉皮手术会凹凸不平可能是因为术后的护理不到位，也有可能是因为局部出现了合并感染。拉皮手术期间一般需要对局部微小切口切除松弛的皮肤，然后通过缝合的方式使皮肤处在紧致的状态，如果在恢复的过程中出现了病原菌的感染，可能会引起局部化脓性病变，从而会导致凹凸不平。在手术以后需要做好伤口部位的护理工作，可以采取相应的药膏涂抹，减少局部的病原菌滋生，多吃含胶原蛋白比较丰富的食物，有助于快速的恢复。