人体产生过敏反应需要个过程，以前没有，但慢慢的在身体里产生了抗体，等吃虾的时候，就会发生过敏反应了，而且这种抗体永远在身体里了。而且海鲜含有丰富的蛋白质，某些人摄入了过量的蛋白质后，引起肌体异性蛋白变性反应，才出现上述海鲜过敏症，这与人身体健康与否无关，而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故。