荨麻疹由各种原因引起，荨麻疹是由于皮肤粘膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，通常在2-24小时内消退，但反复发生新的皮疹，有15%-20%的人一生中至少发作过1次荨麻疹，荨麻疹属于变态反应。荨麻疹病因复杂，约3/4的患者不能找到明确原因，尤其是慢性荨麻疹。常见的过敏原有食物及食物添加剂，其中主要是动物蛋白性食物，如鱼，虾蟹，肉类等。吸入物如花粉，动物皮屑，羽毛，灰尘等。