皮肤缺水是会引起过敏的。
皮肤缺水时会引起皮肤干燥，角质层特别薄的，会发生鳞屑和瘙痒的情况，同时皮肤缺水还会导致皮肤的敏感性增加，非常容易引起过敏。过敏之后会发生红斑、丘疹，伴随瘙痒的情况，甚至一部分会发生疼痛。因此，皮肤需要做好保湿锁水的工作，同时要多喝水，多吃新鲜的青菜水果，从而给皮肤补充水分。
建议：饮食方面要尽量避免刺激性的食物和高蛋白类的食物，可以多吃新鲜的蔬菜水果。