真菌性肠炎可以吃真菌。真菌性肠炎患者可以吃木耳，建议增加新鲜蔬菜的摄入量。黑木耳含有蛋白质，脂肪，多糖和钙，磷，铁等元素以及胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，烟酸等，还含有磷脂，甾醇等营养成分。真菌含有丰富的营养成分，被称为细菌中的冠。在100克真菌中，水占93％，含有0.5克蛋白质和7克碳水化合物，可提供104.7千焦耳的热量。真菌可以帮助消化系统溶解不能消化的异物，并能有效预防缺铁性贫血，血栓形成，动脉硬化和冠心病，并具有抗癌作用。