皮肤冷冻治疗是应用液态氮对局部组织进行破坏的治疗方法。液氮的温度为-196摄氏度时，组织快速冷冻，组织中的细胞内外组织液形成冰晶，导致细胞的基本结构被破坏、脱水，细胞膜脂蛋白变性，增生的组织发生缺血梗塞，不能够很好的供应营养，从而导致最终坏死。