喝酒过敏主要是因为体内缺少乙醇转化酶，乙醇就是酒精，因为体内缺少乙醇转化酶，乙醇食用后就不能再转化成乙酸被排除体外，这样就容易造成乙醇过敏，单纯的过敏就是醉酒，严重一点的就会出现乙醇中毒症状，一般表现为全身发痒发红，出现红疙瘩或者是红斑点，要值得注意的是一般喝酒爱过敏的人都是过敏体质的人。