头皮糠疹的症状主要表现为大量的头皮屑。因为头皮屑一般都是由于头皮的角质层脱落而形成的，所以这种症状最常见的就是头皮屑和头皮的瘙痒。这种症状也见于脂溢性皮炎，脂溢性皮炎主要表现为头皮局部或者是大片状的红斑、鳞屑，有的鳞屑可能伴有增生，就会产生层状白色的外观。