不建议宫外孕开腹手术后吃西瓜。
因为患者一周前进行宫外孕开腹手术，由于手术过程中存在出血情况，患者自身体质会相对于正常人呈现一个比较虚弱的状态。因为西瓜本身属于寒性食物，患者食用后对患者的子宫存在一定的刺激性，不利于患者身体恢复，所以不建议宫外孕患者开腹手术后一短时间内食用西瓜。
建议患者术后定期到医院进行复查。尽量避免食用寒性大的食物，多吃一些营养丰富的食物，多喝水，注意保暖。