豆笋的营养价值高，植发后是可以吃的。植发手术后要多吃含有蛋白质和维生素类食物，如豆腐、鸡蛋、牛奶、西红柿、西瓜等，这些对头皮的恢复是很好的。豆笋富含各种维生素成分，对人体术后的修复有很好的作用，所以可以食用，但是对于一些干笋或者其他营养成分有流失的食物，可以尽量少吃或者避免多吃。建议：植发术前需要禁止吸烟或者饮酒，因为这样会加快血液流动，使手术时出血量加大。