割完双眼皮后吃西红柿鸡蛋盖饭是可以的。术后的饮食要根据医生给的建议和指导实用。西红柿里面含有丰富的维生素和其他的营养物质，而鸡蛋里面的蛋白质含量高这两样食物都是属于有营养价值的，在术后吃有利于伤口的恢复。另外割完双眼皮是要搭配着其他富含营养物质的食物一起吃。但是要注意的是在割完双眼皮后不要晒太阳以免眼睛发炎，不要过度熬夜这样是不利于眼睛恢复的，不要用手揉搓眼睛。