喝酒过敏的症状是皮肤出现瘙痒，红肿。酒精过敏危害主要是皮肤损伤以及由于免疫复合物沉积在内脏，对肾脏等造成损害。酒精过敏后，皮肤会出现瘙痒、红肿等情况，若反复不停抓挠会造成皮肤损伤，甚者引起皮肤感染，而且反复不停抓挠会导致皮肤失去光泽，暗淡无光；免疫复合物形成后异常沉积在内脏，造成内脏损伤，最常见的沉积于肾脏，造成肾损害。建议喝酒的时候，尽量不要与油腻、辛辣的食物，海鲜类的食物进行一块吃，还有牛、羊肉等，这些都是比较容易与酒精产生过敏的一个反应。