头皮屑是发生在头皮的多发的细小白色鳞屑，但是严重程度是因人而异的。头皮屑的产生和增多与维生素的缺乏之间的关系还不明确，也就是头皮屑的产生并不是因为某种维生素的缺乏而直接导致的，常见的导致头皮屑增多的因素有头皮出油，及与一种真菌的过度增值有关系。