马芷苋洗头可以白发变黑，马齿苋是属于野菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素，凉拌，味清淡爽口，消热解毒，去暑益凉，马齿苋还含丰富的铜元素，体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜会致黑色素生成减少，经常食用马齿苋菜，能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性。