中胚层（mesoderm）指在三胚层动物的胚胎发育过程中，（原肠胚末期）处在外胚层和内胚层之间的细胞层。中胚层发育为躯体的真皮、肌肉、骨骼及其他结缔组织和循环系统，外胚层细胞在人胚发育第十五到十六天时，向中线迁移，形成原条，原始原条细胞在外胚层与内胚层之间增生铺展成一层，这一层称中胚层。