割完双眼皮一般是可以吃炝土豆丝的，但是不可以吃辛辣刺激性的食物。割双眼皮之后通常会对眼睛造成一定的损伤，吃土豆丝一般不会对局部的伤口造成影响，所以是可以吃炝土豆丝的，但是不可以吃辛辣刺激性的食物，比如葱姜蒜或者辣椒等，也不可以吃麻辣烫或者麻辣火锅，这些食物有一定的刺激性，不利于伤口的恢复。割完双眼皮之后要以清淡饮食为主，不要用手揉眼睛，而且要保证充足的睡眠。