耳软骨隆鼻可以吃蛋炒饭，不会影响到局部的恢复。耳软骨隆鼻属于比较常见的一种治疗方式，在操作过程中会在耳朵部位选择合适的耳软骨组织，在鼻腔内部做切口，将假体植入，因为是自体的耳软骨在移植后不会出现排异，在移植后可能会出现局部红肿的症状，患者需要在饮食上进行调整，要对鸡蛋没有过敏的现象，通常情况下是可以使用蛋炒饭的。在恢复期间，患者也可以多食用富含优质蛋白以及多种维生素的食物，有利于局部的恢复。