开眼角能吃豆芽，开眼角手术之后适当的吃点豆芽并不会影响开眼角手术的恢复。开眼角手术是在眼角的部位就比较小的切口，把多余的脂肪和组织切除，然后通过手术缝合。手术成功之后可以让眼睛看起来更大更漂亮，提高面部整体美观度，开眼角手术之后饮食方面要吃清淡容易消化的食品。可以多吃绿色的蔬菜以及新鲜的水果，千万不要吃辛辣油腻刺激过强的食物，以免对眼角的部位带来很大伤害。