祛斑后不能吃姜是由于姜是刺激性食物，会影响到面部皮肤恢复。姜属于辛辣刺激性食物，如果在祛斑手术后，短时间内大量食用，会对面部皮肤产生刺激，从而影响面部皮肤恢复。激光祛斑手术会对面部皮肤产生一定的损伤，术后一定要注意面部护理工作，短时间内不可以对面部进行按压揉搓，以免引起肿胀加重。去斑后一定要注意皮肤防晒工作，如果长时间不注意防晒，会导致皮肤出现暗黄和斑点再次复发的情况。