祛斑后最好不要吃酸菜，可以等病情恢复一周左右再适当的吃酸菜。一般在去斑以后患者需要保持饮食清淡，不能吃辛辣和刺激性较强的食物，梅菜、咸菜和坛子菜类到腌制食品，也尽量不要吃得过早，以免影响到病情恢复，可以等病情恢复一周左右时再适当的吃。通常这个时间段都已经出现了结痂的现象，对病情的刺激也会相对减少。在吃酸菜时也应注意适量，不能一次性吃的过多，祛斑后也要根据医生指导正确的做好卫生护理。