西洋参的功效包括滋阴补气、清热降火、宁神益智等，它主要是泡水喝，也可以用来煲汤。西洋参泡水喝的主要功效有以下几个方面：1.能够加强中枢神经功能，所以可以消除疲劳，还可以增强记忆力，所以很适合一些老年人饮用。2.有助于提高机体免疫力，经常使用西洋参泡水喝，对抵抗力的提高是有好处的。3.可以促进消化，有一些人患有胃病或者是胃肠功能特别弱，也可以经常使用西洋参泡水喝。4.对降低血压有一定的帮助，所以也很适合高血压以及糖尿病患者。