黑米在日常生活中是属于很常见的一种主食，素来就有黑珍珠的美誉，营养价值高。由于这种主食里面含有很高的碳水化合物，因此最主要的功能就是用来提供能量。同时在黑米之中还具有很多的膳食纤维，跟普通的稻米含量对比起来要高很多，服用之后对维持体重也能起到很大的益处。同时在黑米里面还有很高的矿物质和维生素含量，平常适当吃点对身体会有很多的好处。另外还能有效预防贫血，另外也能补肾益发，对于抵抗癌症也能发挥出很大的疗效。