维生素B1又名硫胺素，是一种水溶性维生素，可以维持正常糖代谢的作用。维生素B1缺乏会引起脚气病、神经炎、消化不良等情况的发生。维生素B1缺乏症主要在于预防。因此饮食上要注意多吃一些谷类的食物，也可以适当的多吃一些干果类的食物，都可以补充维生素b1。