黑鱼分布在中国的每一条主要河流系统,以及朝鲜半岛和日本。其骨刺少,含肉率高,且营养丰富,所含蛋白质比鸡肉、牛肉所含蛋白质高。作为药物,有活血化瘀、滋补调养等功效,手术后吃黑鱼有生肌补血,促进伤口愈合的作用。黑鱼性寒、味甘、归脾、胃经,具有健脾补水、活血化瘀、清热提神的功效。主治解毒清热、水肿、湿气、脚气、痔疮、疥疮等疾病。还有增强抗病能力。1,黑鱼含有蛋白质、脂肪、尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝状氦酸等18种氨基酸、无机盐、维生素及钙、磷、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铁等矿物质,营养价值极高。每100克黑鱼、19.8克蛋白质、1.4克脂肪、384.6千克热量、57毫克钙、163毫克磷、0.5毫克铁、0.03毫克硫胺素、0.25毫克核黄素和2.8毫克烟酸。2,黑鱼还可辅助治疗肺炎、急性肾炎、咽炎等10多种疾病。特别适合体质虚弱、蛋白质缺乏症、贫血、营养不良、脾胃气虚的人食用。