糖尿病人的早餐要做到低糖，以蛋白质丰富的食物为主。早晨可以吃一些小米粥、燕麦粥、牛奶，火加上一个鸡蛋。如果想要吃粉，一定不要超过一两粉，同时搭配一些青菜，再加上一个鸡蛋。糖尿病人的早餐淀粉量一定要低一些，否则容易造成体内的糖分升高，而且要吃富含蛋白质的食物，同时要搭配适量的青菜。大多数情况下，大家的早餐是以碳水化合物为主，但是容易造成血糖升高快，因此要降低碳水化合物的比例，青菜和蛋白质的成分要高一些，才更有利于维持血糖水平。