欧芹可以帮助很好的治疗肾发炎的症状，可以帮助我们阻挡致癌因子，欧芹作为食材可以直接生吃。
欧芹中鱿鱼含有一种油，这种油的味道非常的好闻，所以也被经常制作成为香辛调味剂，而在欧洲地区，很多人会制作一些西餐。欧芹中正是由于含有这种挥发油，所以在吃过欧芹这种食材之后，可以帮助起到一个很好的利尿的效果，而且还可以在这个过程中帮助排除自己身体内的毒素，而且欧芹还可以起到一个帮助其他的新鲜水果蔬菜类的食物防止腐烂的作用。
建议欧芹是非常适合生吃的食物，不过在生吃之前要将欧芹清洗干净。