鱼生中含有丰富的营养。高蛋白以及维他命矿物质等。对人体健康有非常大的好处。
比较适合女性以及青少年儿童食用，可以起到促进智力发育的作用，同时也能够增强人体的免疫力，降低患病的几率。由于鱼生热量较低，女性经常吃不会引起肥胖。鱼生中也有不饱和脂肪酸，可以起到保护血管的作用，对预防心脑血管疾病有一定的功效。
由于鱼生属于海鲜类食品，容易引起过敏，过敏体质的人要谨慎食用。