核桃有补脑功效。
核桃当中所含的营养物质比较丰富，如铁、钙、不饱和脂肪酸以及n-3多元不饱和脂肪酸，这些物质能形成脑细胞膜磷脂的重要部分，日常多吃核桃对脑部健康有很大帮助。核桃仁当中包裹的那层皮，含有多酚类物质，具有抗氧化的功效，对大脑健康也有帮助。
日常多吃核桃能够增加脑部记忆力，也能缓解老年人记忆衰退的现象。但如果脑部出现疾病，并不能通过吃核桃进行治疗，并没有科学依据。