猴头菇有点苦正常吗
2021-03-17
问题描述：（男 , 28岁）我最近吃猴头菇有点苦，我觉得不太正常，我怕这个猴头菇是坏掉的，请问猴头菇有点苦正常吗？
医生回答(1)
苏琳
副主任医师
北京大学人民医院
猴头菇有点苦一般是正常的，但是变质的猴头菇也会有苦味，不能吃。
猴头菇的根和发红的子实体是带有苦味的，但这苦味成分不具有毒性，可食用，仅仅影响食用口感，当然若是猴头菇腐烂变质，也会带有苦味，这样的猴头菇不适合食用，以免中毒。
建议平时要分辨明确食物有没有变质，不然会导致肠胃出现问题。
2021-03-17