晚餐不吃主食对身体没有危害，晚上是可以只吃菜不吃主食的。
晚上不吃主食，只吃蔬菜，需要考虑早餐和午餐的营养摄入是否均衡。为了保持人体的营养均衡，如果早餐和午餐都按时合理的搭配，晚餐是可以只吃菜不吃主食的。晚餐不易吃过分油腻的菜，如鱼、肉、烧烤等，应以清淡为主，如果吃有较高的碳水化合物，不利于肠胃的吸收。
建议其他两餐适当的补充蛋白质，如果每日主食摄入量不足，会导致肌肉无力，甚至记忆力减退。