姜在早上吃比较好，能够刺激胃液分泌，具有抗菌作用。
早上吃姜正好生发胃气，促进消化，姜性辛温，能够加强血液流动，有提神的功效。而且姜早上吃能够刺激胃液分泌，兴奋肠胃，还有抗菌的作用，早上吃一点姜对健康有利，但是晚上吃就会上火。
建议不可过量食用，一天三四片即可，注意均衡饮食，多吃蔬菜水果和清淡易消化的食物。