高血压患者是可以吃的，醋泡姜中的姜能够有效的促进血液循环，对于降低血压有一定的效果，而且醋也有利于血管的扩张，有利于血压的降低。高血压患者最好是在早晨的时候吃，有利于促进消化，同时又具有暖胃和提神醒脑的效果。虽然能够有效的降低血压，但是不可大量的吃，否则对肠胃会有一定的影响。醋泡姜可以长期的吃，但是每次吃都要注意量，经常适量吃既能够提升肝阳气，又可以增强抵抗力。但是高血压患者不可完全靠用醋泡姜来降低血压，还是应该按照医生的建议合理用药。