您好，胰腺炎，是由于各种刺激因素导致胰腺分泌多种消化溶解酶，从而引起胰腺及其周围组织“自身消化”的炎症病变，可分为急性和慢性两种。胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。胰腺炎的饮食注意事项有，急性胰腺炎患者应暂时完全禁食，以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。当病情好转，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等，以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5~6餐。

胰腺炎的饮食注意事项需要低盐低脂摄入。
高脂肪、高热量的食物摄入会使病情更加严重，在生活中不能吸烟喝酒，不要吃海鲜、控制烧烤油炸食物，因为胰腺炎和日常饮食有密切的关系。主要是在生活中经常吸烟喝酒引起，病情比较严重，患者会出现剧烈的腹痛和腹胀，而且还会有发烧。
改善不良的饮食结构，在生活中需要多参加体育锻炼，保证充足的睡眠，饮食清淡容易消化为主，一日三餐要有规律。