开眼角吃生姜会不利于伤口的恢复。
开眼角手术后，饮食应该以清淡为主，禁忌刺激辛辣，油炸食物，多吃一些新鲜的水果蔬菜，补充维生素，有利于伤口的修复；多吃优质高蛋白食物，如鸡肉、鱼肉等，给身体提供修复的能量，而生姜就属于辛辣刺激类的食物，吃生姜会可能导致身体上火，可能引起疤痕的出现。
建议：开眼角后除了要注意吃得清淡，而且最重要是注意防止伤口处发生感染，要避免伤口出沾水，保持伤口处的干净卫生。