食物中毒和胆囊炎没有太大的关系。
胆囊炎的出现和结石是有很大的关系的，结石引起胆囊胆汁排泄不畅，所以出现炎症这种问题，在出现胆囊炎之后的症状表现为高热，寒颤，发冷，恶心，呕吐等症状，遇到胆囊炎疾病之后，可以及时选择使用药物的方式控制。
食物中毒的人要及时到医院进行治疗，治疗期间要调理好饮食，不要过早的进食。